Surströmming, 850g-Dose (ca. 475g Fischeinwaage)

berühmt und berüchtigt

fermentierter, übelriechender Fisch, in Nordschweden eine Delikatesse

es handelt sich um den kleinen Ostseehering, der im Frühjahr gefangen und in Holzfässern in Salzwasser eingelegt wird; um den Fermentierungsprozeß in Gang zu bringen, werden die Fässer in die pralle Sonne gestellt, eine seit mehr als 1000 Jahren gängige Konservierungsmethode. Im Sommer werden die Fische heutzutage dann eingedost. Mitte August ist Surströmmingfest und richtig zubereitet kann man Surströmming sogar genießen.

um mitzureden, muß man wenigstens mal probiert haben - aber bitte nicht in der eigenen Wohnung öffnen!

wenn Sie Surströmming richtig zubereiten wollen, empfehlen wir als Brot das weiche, zum Rollen geeignete Polarbröd Sarek; dazu Pellkartoffeln, Tomaten , Zwiebeln, gesalzene Butter; als Getränk wird sowohl Milch als auch Aquavit oder Cider genommen

Grundpreis 10,66€/Kg